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PÓS-GRADUAÇÃO
Matrizes




EMENTAS

METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTIFICA I

O conhecimento e seus níveis, A utilização e aplicação de vários métodos e técnicas para a investigação de uma pesquisa científica, Conceitos de resenha, Fichamento, Artigo e suas aplicabilidades no mundo acadêmico, Procedimentos para a construção do anti – projeto.

Conceito – pesquisa e definições Método, metodologia e Pesquisa, Roteiro para a construção do Projeto de Pesquisa, Projeto monográfico, construção de referencias bibliográficas.

BIOQUÍMICA BÁSICA E METABÓLICA

Metabolismo intermediário de carboidratos, aminoácidos e lipídios e alterações metabólicas, hormônio e regulação hormonal, bioquímica do sangue e da respiração, bioquímica da nutrição e transformação dos alimentos, princípios de biotransformação de fármacos, noções de neuroquímica. Aspectos bioquímicos do câncer.

BIOQUÍMICA ECOLÓGICA

Toxinas de plantas e seus efeitos em animais. Interações hormonais entre plantas e animais. Preferências alimentares de insetos. Feromônios e substâncias de defesa. Interações bioquímicas entre plantas superiores e entre plantas inferiores. Utilização de substâncias naturais no controle de pragas.

PROCESSOS FERMENTATIVOS

Processos Fermentativos: Aplicação industrial de microorganismos. Metabolismo secundário e formação de produtos de importância industrial. Técnicas de fermentação. Cinética e desenvolvimento de processos fermentativos. Fermentação contínua.

METODOLOGIA BIOQUÍMICA

Métodos analíticos qualitativos e quantitativos para separação de biomoléculas.

BIOQUÍMICA DE MICRORGANISMOS

Biomoléculas. Generalidades sobre microrganismo. Metabolismo microbiano.

ENZIMAS E SUAS APLICAÇÕES

Princípios de enzimologia e biocatálise. Isolamento e purificação de enzimas. Aplicações industriais das enzimas. Produção e propriedade cinética de uma enzima.

BIOLOGIA MOLECULAR

Aspectos físico-químicos de ácidos nucléicos: Replicação. Transcrição. Síntese de proteínas. Regulação da expressão gênica. Microrganismos de interesse genético. Mutação. Recombinação em microrganismos. Plasmídeos. Elementos genéticos móveis. Engenharia genética.

DIDÁTICA DO ENSINO SUPERIOR

Conceitos. Didática e o seu papel na formação do educador. Analise crítica das definições entre o saber e o fazer - competência e habilidade. Motivação da aprendizagem. Papel do educador no ensino superior e as dimensões do comportamento docente. O professor como profissional. Educador X Educando: Opressor e Oprimido. Educador como facilitador da aprendizagem. Interação na sala de aula. A tecnologia uma aliada ou um ameaça para o educador. O educador da educação á distância. O novo perfil do educador universitário na educação universitária.

BIOQUÍMICA CLÍNICA

Bioquímica clínica estuda os aspectos bioquímicos, clínicos e metodológicos dos diversos constituintes químicos do organismo e a relação clínico-laboratorial.

BIOÉTICA

Bioética: conceito origens, definição. Fundamentação em antropologia filosófica, antropologia cultural, filosófica, ética, direito e biologia. Princípios: autonomia, beneficência, não maleficência, integridade e justiça. Bioética em Bioquimica. Bioética antropocêntrica

ENZIMOLOGIA

Toxicologia. Alimentos dotados de toxidez intrínseca. Alimentos dotados de toxidez extrínseca, estudo da fermentação industrial como processo unitário. Microrganismos e meios de fermentação. Produção e controle dos "inoculun". Esterilização. Produção e controle dos "inoculum". Anaerobiose industrial. Aparelhagem industrial de fermentação. Sistemas de fermentação. Produção de etanol.

BIOQUÍMICA COMPARADA

Inter-relação metabólica; digestão: aspectos gerais, digestão de carboidratos, lipídeos e proteínas. Digestão em invertebrados, mamíferos e peixes. Alterações no processo digestivo, efeitos de manipulação de dietas. Tópicos especiais.

FARMACOLOGIA BIOQUÍMICA

Aspectos históricos da Farmacologia. Estratégias para desenvolvimento de fármacos. Teoria dos receptores. Tipo de receptores farmacológicos. Farmacogenética e farmacogenômica. Métodos bioquímicos e moleculares em farmacologia.

ESTÁGIO EM LABORATÓRIO

Nesta atividade, o estudante de pós-graduação participará de estágio prático em laboratórios distintos de seu orientador. A supervisão será feita por um Professor Responsável pela atividade (que deve pertencer ao quadro de docentes do Programa. Para cada 15 horas de estágio será conferido 1 créditos para o estudante. O número máximo de créditos nesta atividade será de 3 créditos. Com esta atividade espera-se que os estudantes aprendam novas técnicas e ampliem sua vivência científica.

METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTIFICA II

Aplicação de métodos para a investigação de uma pesquisa científica, enfatizando as etapas e o domínio do conteúdo temático e os instrumentos técnicos operacionais para investigação, definição e ordenação temática, definições cientificas do trabalho monográfico, Etapas Finais do trabalho monográfico e as suas implicações para um trabalho científico de qualidade, orientação na construção da hipótese de trabalho e acompanhamento na elaboração e finalização da monografia.

MONOGRAFIA

Monografia: conceitos, estrutura do trabalho monográfico, referências, citações, pesquisa bibliográfica e empírica além de discutir noções indispensáveis referentes aos métodos e técnicas de pesquisa; Estilo da redação acadêmica; Apresentação em forma de defesa individual.